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Modulare Küche

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Modulare Küche

Die Wohnfläche in den Städten schrumpft. Dadurch wurde es zu einem Statussymbol, im welchen die Küche die Hauptstelle einnimmt. Somit gewann auch sie viel an Wert. In der Familie wird sie nicht nur zum Kochen genützt, sondern auch zu gemeinsamen Zeit verbringen und ein wichtiger Ort um sich vom Alltag zu distanzieren. Die Modulare Küche ermöglicht es ihnen dies, unabhängig von der Raumgröße. Dank dem besonderen Grundgerüst ist die kleinste Küche 60 cm in der Länge und verfügt über eine vollwertige Spüle, additive Kochplatte und Arbeitsfläche. Man ist in der Lage die Modulare Küche den momentanen Leben anzupassen. Die perfekte Küche für kleinen und großen Raum.
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Modulare Küche

Die Molekulargastronomie oder auch Molekularküche befasst sich mit den biochemischen und physikalisch-chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von Speisen und Getränken. Der Begriff ist etabliert, jedoch umstritten — er ist wenig aussagekräftig, da alle organischen Stoffe aus Molekülen bestehen. International werden auch die Begriffe modernist cuisine (zu ******* ‚moderne Küche‘), culinary physics (zu ******* ‚Physik der Kochkunst‘) oder experimental cuisine (zu ******* ‚experimentelle Kochkunst‘) verwendet.
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Modulare Küche

Genutzt werden in der molekular inspirierten Küche auch verschiedene Geräte, die aus dem Laborbedarf stammen. Hierzu zählt in erster Linie das temperaturkontrollierte Wasserbad, das Vakuumgaren (auch: sous vide, französisch für ‚unter Vakuum‘) und das Niedrigtemperaturgaren. Häufig verwendet werden auch Rotationsverdampfer zur Herstellung von Extrakten, Aromasalzen und Destillaten, sowie eine Kühlung mit Trockeneis oder flüssigem Stickstoff, Homogenisator, Zentrifugen und Lyophillen.

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